醃鳳梨

動手做醃鳳梨醬!鳳梨苦瓜雞。 話說今年梅子漲價了貴得離譜,所以今年沒再做梅醬與梅酒,醃冬瓜也是每年都說但每次都草草結局,但那對醃醬肉甘甜味是有神效; 今年倒是對鳳梨醬十足有興趣,起源於老大

做法: 1.整顆鳳梨直接屑皮切成一公分左右的薄片狀(形狀 )。放入塑膠盆之類的容器,不可有一點水份。放入鹽巴拌勻靜置二天。2.先將糖和乾黃豆麴拌勻,二天後將鹽漬鳳梨跑出的鹽水倒掉,放入罐中一層鳳梨一層糖、豆麴,層層疊上去。

後記:挑選鳳梨務必是當季且成熟的鳳梨,鳳 梨才會香、甜,製作出來的鳳梨醬風味才會香、甜、甘(我可是有切身之痛呀!當我第二次醃漬鳳梨醬時,雖已是鳳梨盛產期,但因使用尚未成熟的鳳梨,以致鳳梨醬風味偏酸且鳳梨味很淡..一整個大失敗。

醬鳳梨必須醃6個月以上在拿出來料理 看更多與「醃鳳梨」相關的結果:蔭鳳梨、醃鳳梨醬、蔭鳳梨醬、鳳梨醬 這次我使用」米豆粕」也可以買黃豆粕(米豆粕就是有加米麴,黃豆粕就是純黃豆粕沒有米麴) 鳳梨用小顆的約用8顆切好後1800g,鳳梨心切掉不要

夏天鳳梨正是香甜,醃漬成鳳梨醬滋味最是迷人。尤其客家人的醃漬物極為美味,鳳梨和豆麴、鹽巴一起醃漬6個月,自然發酵的滋味拿來煮湯,不只調味,還帶有水果香氣。記得,煮湯時要加入少許湯汁,更能增加湯頭的鮮甜,同時也可用來炒肉片,鹹

人都懂得醃製 鳳梨豆醬這門功夫。以前的人生活拮据,飲食簡單,食品沒有那麼豐盛,所以早期的鳳梨 豆醬 是大樹人餐餐 必備的食品。而現代鳳梨豆醬則常被用來煮鳳梨苦 瓜 雞、魚 湯,炒青菜、沾粿仔或加 入糖及嫩薑配稀飯,口感絕佳,是 出外的大樹鄉

裝第二罐時,醃料已用到差不多了,鳳梨還沒放完 ~ 阿母又說這樣不好看,不能送人 不過阿母說 鳳梨出水後會縮,可以等一下,再繼續塞入未 放完的鳳梨,直到塞不入 有經驗的人,就是所準備的材料、醃漬料、玻璃罐,所準備的比例,裝時來會嘟嘟好哦 ~

料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。 看更多與「醃鳳梨」相關的結果:鳳梨豆醬、鳳梨醬、醃鳳梨豆醬、家常菜

30/6/2013 · 2. 苦瓜去籽並切片, 然後用熱水稍微燙過. 3. 醃冬瓜& 醬鳳梨 & 丁香魚乾先用水稍微快速洗過, 去除附著在上面的雜物. 4. 將清洗過的閹冬瓜切成約 0.5cm 的薄片, or 弄成小塊, 以方便把冬瓜的味道入到湯中. 5. 把雞肉 & 鳳梨 & 魚乾 & 冬瓜都一起放到鍋中.

24/3/2008 · (2)將鳳梨米醬倒入湯中一起煮入味,再加入適量糖、鹽、香油調味。 【備 註】 若用鳳梨醃醬與雞肉或排骨一起燉,就成為鳳梨雞或鳳梨排骨湯,如再加入小魚干,更能與鳳梨醃醬互補醒味更好吃。 苦瓜鳳梨鵝 鵝肉 1/2斤 苦瓜 1條 醃鳳梨 1/2杯 水 8杯

跟隨者: 1

20/10/2008 · 鳳梨米醬 材料: 鳳梨 1/4個 粗米醬、豆瓣 2杯(或用豆腐乳醬泡製) 作法: (1) 將鳳梨切塊狀,不可有水份,加入粗米醬、豆瓣醃泡約3~6天入味才可使用。(要放入冷藏冰存)。 (2) 也可用豆腐乳醬泡製,但豆腐乳要取出較適宜,如水份不足,可用冷

一層醃料,一層鳳梨 ,重複動作 直到滿缸為止,最上面要再舖一層醃料所以要記得留一點醃料 初體驗的美鳳裝第一罐 (5 斤) 時,剩下大概半斤醃料 ~ 老爸很不捧場的說,那罐可能會壞掉,要留著自己吃

24/3/2008 · 最佳解答: 鳳梨豆醬蒸鱈魚 材料: 鱈魚 1片 醃鳳梨 1小塊 鳳梨豆醬 1小匙 味霖 1小匙 青蔥絲 適量 做法: 1鱈魚洗乾淨兩面都抹上味霖,醃鳳梨用手絲成小塊舖在鱈魚上並淋上豆醬,用夏普蒸(強

鳳梨很便宜 動手醃鳳梨醬! 【獨門醬料-鳳梨糖醋炒豬排】鳳梨果醬也能做糖醋?有沒有這麼神奇!

既然買得到豆粕, 就想要來做點其他的東西! 買了一顆鳳梨, 就來玩一下吧! 我將鳳梨去皮切小塊, 用鹽巴醃了兩天! 其實一天就可以啦! 不過還好啦! 我有放冰箱, 比較沒差! 但也不要放太

內含《自己做鳳梨醃醬》 【短文】 重溫記憶裡的味道:醃鳳梨醬裡的溫柔 他很小即隨父親移居北美洲,最懷念的故鄉親人是他心中「最溫柔」的已逝阿嬤。五歲之前他是讓阿嬤照顧的,對他而言,她不只是阿嬤,也是母親

除了使用醬油、糖等加工過的調味料來醃漬肉品之外,其實許多天然食材也能兼做肉品的醃 酵素能夠有效軟化肉質、增添天然果香,像是西瓜皮、柳橙、青木瓜、蘋果、梨子、橘子及鳳梨

一層醃料,一層鳳梨 ,重複動作 直到滿缸為止,最上面要再舖一層醃料所以要記得留一點醃料 初體驗的美鳳裝第一罐 (5 斤) 時,剩下大概半斤醃料 ~ 老爸很不捧場的說,那罐可能會壞掉,要留著自己吃

8/6/2011 · 我想自己煮鳳梨苦瓜雞我覺得醃鳳梨是這湯的靈魂好壞會影響到這鍋湯的味道希望大家能介紹一下哪裡買的到適合煮這湯品的醃鳳梨感恩各位謝謝

鳳梨(馬新稱黃梨,中國大陸、香港、澳門稱菠蘿)(學名:Ananas comosus),閩東語、閩南語、莆仙語稱之為王梨(諧音為「旺來」,古語中」黃」」王」同音),客家語稱之為鳳梨,潮州話以番梨稱呼;另又俗稱番鳳梨蜜。為禾本目鳳梨科鳳梨屬植物。 鳳梨

形態 ·

黃澄澄的鳳梨不僅香氣宜人,酸甜的滋味更是消暑開胃,不論是直接吃,還是入菜一同料理都十分美味!不過,鳳梨的好處可不只這些!其所富含的鳳梨酵素成分,對於人體更是好處多多。究竟鳳梨酵素有哪些神奇的作用,台灣癌症基金會鄭欣宜營養師

《鳳梨豆醬》可做的料理很多⋯炒、煮、蒸、還可以直接配粥,用途很廣泛,自己做的鹹度可以調整,不會太甜也不會太鹹,甘甜好滋味~ 鳳梨產季價錢便宜做一些起來,保存好的可放1年不會壞,自己做乾淨又健康喔~ 歡迎逛逛我的粉絲專頁~請搜尋FB

內含《自己做鳳梨醃醬》 【短文】 重溫記憶裡的味道:醃鳳梨醬裡的溫柔 他很小即隨父親移居北美洲,最懷念的故鄉親人是他心中「最溫柔」的已逝阿嬤。五歲之前他是讓阿嬤照顧的,對他而言,她不只是阿嬤,也是母親

蔭鳳梨醬, 鳳梨豆醬 近幾年來有鑑於蔭鳳梨醬到處氾濫,常有人將賣不掉,不好吃的鳳梨做成蔭鳳梨醬.或因不正確做法的醬,使得消費者常常無法享受到傳統美味還以為蔭鳳梨醬不過只

說起醬菜, 其實真的不是我的專長. 但家裡倒是真有一位醬菜達人: 噹噹噹噹~ 我的婆婆.婆婆很會醃醬菜, 剛回到屏東時, 廚房裡一堆鳳梨醬, 桿仔菜 (酸高麗菜). 味道很香, 很濃郁. 婆婆

如題 每次煮味道都怪怪的 原來少了鳳梨醬一味 不知道去哪買 哪個牌子較推薦 昨天去全聯沒看到 今天應該會去頂好找找 想說先問一問 省得買了又不好吃浪費食物

既然買得到豆粕, 就想要來做點其他的東西! 買了一顆鳳梨, 就來玩一下吧! 我將鳳梨去皮切小塊, 用鹽巴醃了兩天! 其實一天就可以啦! 不過還好啦! 我有放冰箱, 比較沒差! 但也不要放太

先舖一層豆粕墊底,再放2片甘草,再裝鳳梨,再重複以上動作即可,記得要把剩餘的醃製鳳梨 水一起倒入 6.裝瓶完,加入米酒,淹過食材,此時約9分滿,然後要記得輕輕晃均勻,讓瓶中溶液混合 7.拿去陰涼處放一個月就能吃了,放越久顏色會越

冰箱有一罐蔭鳳梨,買了有一段時間,只有拿來煮湯和炒豆皮,就沒試過其他料理,很想清掉它,前幾天想說拿來炒白菜清一清,也沒打算PO上來,所以都沒照相,沒想到煮好後,先生一吃就說

結束了今天的參觀行程我們已經坐上北返的高鐵, 很感謝農委會在這幾年每年都會了提升學校的 孩子團膳午餐食材品質舉辦的國產肉品工廠參觀活動 ,開放給 參與學校團膳的從業人員, 或是關心學校校園午餐的家長,或是想要認識國產優良肉品的生產

25/11/2018 · (4)用酸味水果醃製,如檸檬、柳橙、鳳梨 等富含酵素的水果。這些水果的酵素可以分解蛋白質,讓肉質更軟嫩。在我的雞胸食譜中,很常加入檸檬汁,因為檸檬價格不高、容易取得,帶有檸香的雞胸吃起來也更清爽、沒負擔

它跟鳳梨豆醬是一樣的東西嗎? 看起來很類似,如何製作呢? 白豆醬加上鳳梨一起醃製就是鳳梨豆醬.大致作法為黃豆洗淨.蒸煮至適當軟

醬鳳梨!醃鳳梨!鹹旺來ㄚ!其實都是同一種東西!! 小時候跟著老媽在廚房煮菜時,老媽常會說「鹹旺來ㄚ替來」;上班後,有幾個同事會跟我要這個好東西,但又聽不懂台語,我都會跟他們說是醬鳳梨。我

鳳梨蝦球美味秘訣:鳳梨炒過香氣更突出材料:蝦仁 600公克/ shrimps 600g鳳梨 400公克/ pineapple 400g醃料:蛋白 3大匙/ egg white 3 tbsp.太白粉 2 :: www.ytower.com.tw

今天看到料理節目在教人怎麼醃鳳梨這讓我想到一道我還挺愛的湯品鳳梨雞湯在外婆家常常可以在冰箱看到醃漬品因為鄉下嘛附近的阿姨們都會將自己醃的蘿蔔甘或鹹鳳梨拿給外婆品嚐那時就還滿常用這些醃漬品做料理鳳梨雞湯

鳳梨豆醬的作法 材料: 玻璃缸 1斤 鳳梨(600g) 2兩 鹽 (75g) 4兩 糖 (150g) 乾白豆鼓(約30-35g) 米酒 適量 註:1斤 = 600g = 1 6兩

小燕子真的很能把自己搞得很忙碌耶! 昨天忙了ㄧ天 因為我想醃製醬冬瓜 記得幾年前我醃過ㄧ個 醬鳳梨 還蠻成功的 讓我信心大增 應該差距不大才對 ㄧ大早我就向市場出發 找了ㄧ

8/6/2011 · 我想自己煮鳳梨苦瓜雞我覺得醃鳳梨是這湯的靈魂好壞會影響到這鍋湯的味道希望大家能介紹一下哪裡買的到適合煮這湯品的醃鳳梨感恩各位謝謝

第二種醃法(讀者無梅汁時請採此法): 1、將3公斤的嫩薑洗淨切片,和375公克的鹽(兩者的比例為8:1)泡水四小時以降低辛辣味。 2、將嫩薑撈起後,加入900公克的冰糖和300CC的糯米醋(三者的比例為10:3:1),再加入一顆鳳梨切丁後一起拌勻。

古早味的蔭漬鹹鳳梨是娘家人的最愛,因此我也把作法編錄在『30分鐘,動手做醃漬料理』。媽媽每年都會作上一批供應家人食用,父親喜愛在吃清粥時夾上一小塊搭配食用,他說這樣很開胃,我跟媽媽則喜愛拿來做料理。因為素菜作法懂的不算多,一邊